卡爾·費休試劑是基于卡爾·費休試劑與產品中的水分定量反應的滴定法，故方法的準確度高。卡爾·費休試劑是由碘、二氧化硫等組成的溶液。
6.1 碘
   在卡爾·費休試劑中，碘是表徵該試劑濃度的因素。在于吡啶、二氧化硫、甲醇共存下，1mol的碘與1mol的水反應。卡爾·費休試劑與水的反應：
 
 
                                                  H
3C5H5N+I2+SO2+CH3OH+H2O   2C5H5N•HI+C5H5N
                                                   SO4CH3
6.2 吡啶
   在卡爾·費休試劑中，吡啶可與碘和二氧化硫結合，從而降低了碘與二氧化硫的蒸汽壓，使卡爾·費休試劑穩定。同時吡啶還可與反應生成的酸性產物結合，保證反應的進行。過量的吡啶對卡爾·費休試劑反應速度無影響，但加強了副反應。
6.3 甲醇
   在卡爾·費休試劑中，甲醇所含的活潑氫與反應的中間產物亞硫酸吡啶作用，使亞硫酸吡啶不與水作用。如無甲醇存在，亞硫酸吡啶能與水發生如下反應：
                                            H
                C5H5N•SO3+H2     C5H5N
SO4H
    甲醇又是各種樣品及反應物的良好溶劑。甲醇還能使卡爾·費休試劑穩定，不含甲醇的試劑分解甚快，但含甲醇的試劑易吸潮。
   由于卡爾·費休試劑存在不穩定，水當量下降快，不能測定活潑的醛及酮中的水等。用乙二醇甲醚代替甲醇后的卡爾·費休試劑穩定性提高了。放置數日，水當量僅下降1mg/ml。同時還可直接測定丙酮等含羰基化合物中的水分。目前已被許多國家納入卡爾·費休法測定水分的標準。
6.4 二氧化硫
   在卡爾·費休試劑中，二氧化硫與吡啶結合，使反應速度加快及完成。

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